标准编号:	GB 5521-1989
中文名称:	谷物和谷物产品 α-淀粉酶活性的测定 比色法
英文名称:	Method for determination of alpha-amylase activity in cereal and cereal products？Colorimetric method
中标分类:	B20    粮食、饲料作物综合
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.060 67.060    谷物、豆类及其制品 67.060
发布机构:	国家技术监督局
发布日期:	1988-12-31
实施日期:	1989-9-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB/T 5521-2008 粮油检验 谷物及其制品中α-淀粉酶活性的测定 比色法
被替代日期:	2009-1-1
作废日期:	2009-01-01
替代旧标准:	GB 5521-1985
翻译语言:	英文

本标准规定了用比色法测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性所用仪器、试剂、分析步骤和结果计算。本标准适用于测定谷物和谷物产品α-淀粉酶活性，也可用于测定源于真菌或细菌的α-淀粉酶干粉的活性。