标准编号:	GB 12698-1990
中文名称:	黄酒厂卫生规范
英文名称:	Hygiene requlation of factory for yellow rice wine
中标分类:	C53    食品卫生
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.040 67.040    食品综合 67.040
发布机构:	卫生部
发布日期:	1990-1-1
实施日期:	1991-10-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 12696-2016 食品安全国家标准 发酵酒及其配制酒生产卫生规范
被替代日期:	2017-12-23
翻译语言:	英文

为加强黄酒生产工业企业的卫生管理，提高产品质量，保证消费者身体健康，特制定本规范。本规范适用于次大米、玉米等粮食为原料，经蒸煮、加麦曲、酒药（或麸曲）、酒母、糖化发酵而成的低酒精度黄酒的工厂。