标准编号:	QB/T 5165-2017
中文名称:	食品用乳酸菌鉴定技术指南
英文名称:	Guideline for identification of lactic acid bacteria in food
行业分类:	QB    轻工行业标准
发布机构:	中华人民共和国工业和信息化部
发布日期:	2017-07-07
实施日期:	2018-1-1
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本标准规定了可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）鉴定技术的实验室基本要求、生物安全与质量控制、鉴定原则和鉴定结果表述。
本标准适用于可用于食品的双歧杆菌属（Bifidobacterium）、乳杆菌属（Lactobacillus）和嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）的种水平鉴定。