标准编号:	GB/T 9960-2008
中文名称:	鲜、冻四分体牛肉
英文名称:	Fresh and frozen beef quarters
中标分类:	X22    肉类加工制品
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.120.01 67.120.01    动物制品综合 67.120.01
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国家标准化管理委员会
发布日期:	2008-06-27
实施日期:	2008-10-1
标准状态:	valid
替代旧标准:	GB/T 9960-1988
翻译语言:	英文

本标准规定了鲜、冻四分体牛肉的相关术语和定义、技术要求 、检验方法和检验规则、标志、贮存和运输。本标准适用于健康活牛经屠宰加工、冷加工后，用于供应市场销售、肉制品及罐头原料的鲜、冻四分体牛肉。