标准编号:	GB/T 38163-2019
中文名称:	常见过敏蛋白的测定　液相色谱-串联质谱法
英文名称:	Determination of allergenic protein—LC-MS/MS method
中标分类:	A40    基础学科综合
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	07.080 07.080    生物学、植物学、动物学 07.080
发布日期:	2019-10-18
实施日期:	2019-10-18
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本标准规定了固态食品中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱检测方法。
本标准适用于含小麦粉、燕麦粉、腰果、可可粉等固态食品基质中牛奶、鸡蛋、大豆、花生、榛子、杏仁和核桃过敏蛋白的液相色谱-串联质谱测定和确证。