标准编号:	NY/T 1531-2007
中文名称:	番茄酱加工技术规范
英文名称:	Technical regulation for tomato paste processing
中标分类:	B31    瓜果、蔬菜种植与产品
行业分类:	NY    农业行业标准
ICS分类:	67.080.20 67.080.20    蔬菜及其制品 67.080.20
发布机构:	中华人民共和国农业部
发布日期:	2007-12-18
实施日期:	2008-3-1
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本标准规定了番茄酱加工的术语和定义、厂区环境、厂房及设施、设备、生产过程、卫生管理、质量管理、标识等方面的技术要求。
本标准适用于以加工番茄为原料，经清洗、打浆、去皮、去籽、浓缩、杀菌、无菌罐装的加工过程。