标准编号:	T/ZQIE 010-2025
中文名称:	肇庆西江特色菜品肇庆裹蒸
英文名称:	Zhaoqing west river specialty cuisine—Zhaoqing guozheng
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	67.060 67.060    谷物、豆类及其制品 67.060
发布机构:	肇庆市工程师学会
发布日期:	2025-11-18
实施日期:	2025-11-20
标准状态:	valid
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF

本文件规定了肇庆西江特色菜品肇庆裹蒸的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。本文件适用肇庆西江特色菜品肇庆裹蒸的制作，不适用于预包装肇庆裹蒸产品。