标准编号:	T/CHEAA 0002-2018
中文名称:	电饭煲烹饪米饭品质评价方法
英文名称:	Method for quality evaluation of cooked rice by electric rice cooker
中标分类:	Y68    炊事机具、基础标准与通用方法
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	97.040.50 97.040.50    厨房小器具 97.040.50
发布机构:	中国家用电器协会
发布日期:	2018-07-01
实施日期:	2018-7-1
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本方法规定了电饭煲烹饪米饭品质的理化及感官评价方法。
本方法适用于以大米为原料，通过家用和类似用途的电饭煲蒸煮加工而成的米饭品质评价。
本方法不适用于蒸煮过程中添加了其他食材而成的米饭（如什锦饭）以及采用其他加工方法（如炒、炸）而成米饭的品质评价。
本方法适用于的电饭煲产品的额定蒸煮压力不超过30kPa。