标准编号:	GB/T 4927-2008
中文名称:	啤酒
英文名称:	Beer
中标分类:	X62    发酵酒
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.160.10 67.160.10    酒精饮料 67.160.10
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	1985-02-04
实施日期:	2009-10-1
标准状态:	to be superseded
被新标准替代:	GB/T 4927-2025 啤酒质量要求 强制性推荐性标准 其文本不做任何
被替代日期:	2027-1-1
替代旧标准:	GB 4927-2001 啤酒 公告：中华人民共和国国家标准批准发布公告2017年第7号
翻译语言:	英文
文件格式:	PDF
中文字符数:	11000 字
翻译价格(元):	770.0
交付时间:	付款后 1~3 个工作日

本标准代替GB 4927-2001《啤酒》。
本标准规定了啤酒的术语和定义、产品分类、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。
本标准适用于啤酒的生产、检验与销售。
本标准与GB 4927-2001相比主要变化如下：
——将特种啤酒的定义调整到第3章术语和定义中，修改了干啤酒、冰啤酒、低醇啤酒、小麦啤酒、浑浊啤酒的定义，增加了无醇啤酒和果蔬类啤酒的定义；
——增加了产品分类；
——将净含量负偏差改为净含量；
——质量等级取消了二级；
——酒精度的计量单位改用体积分数（%vol）表示；
——对淡色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、总酸、二氧化碳指标进行了调整；
——对浓色啤酒和黑色啤酒的泡持性、酒精度、原麦汁浓度、二氧化碳指标进行了调整，另增加了蔗糖转化酶活性要求；
——对出厂检验项目进行了适当修改。