标准编号:	GB/T 20572-2006
中文名称:	天然肠衣生产HACCP应用规范
英文名称:	The evaluating specification on the HACCP certification of the natural casings processing
中标分类:	X04    基础标准与通用方法
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.120.01 67.120.01    动物制品综合 67.120.01
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局 中国国家标准化管理委员会
发布日期:	2006-09-14
实施日期:	2007-1-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB/T 20572-2018 天然肠衣生产HACCP应用规范 GB/T 20572-2019 天然肠衣生产HACCP应用规范
被替代日期:	2019-10-1
翻译语言:	英文

本标准规定了天然肠衣加工企业建立和实施HACCP体系的术语和定义、总要求以及文件要求、良好操作规范（GMP）、卫生标准操作程序（SSOP）、标准操作规程（SOP）和HACCP体系的建立规程方面的要求，提出了天然肠衣加工HACCP计划模式表。
本标准适用于天然肠衣加工企业HACCP体系的建立、实施和相关的评价活动。