标准编号:	GB 8817-2001
中文名称:	食品添加剂 焦糖色（亚硫酸铵法、氨法、普通法）
英文名称:	Food additive--Caramel(sulfite ammonia caramel,ammonia caramel,plain caramel)
中标分类:	X41    天然食品添加剂
行业分类:	GB    国家标准
ICS分类:	67.220.20 67.220.20    食品添加剂 67.220.20
发布机构:	中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局
发布日期:	2001-08-06
实施日期:	2002-2-1
标准状态:	superseded
被新标准替代:	GB 1886.64-2015 食品安全国家标准 食品添加剂 焦糖色
被替代日期:	2016-5-13
替代旧标准:	GB 8817-1988 食品添加剂 焦糖色 QB 2392-1998 食品添加剂焦糖色（亚硫酸铵法和普通法）
翻译语言:	英文

本标准规定了采用亚硫酸铵法、氨法、普通法制成的液体和粉状焦糖色的技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、贮存、运输的各项要求。本标准适用于以蔗糖、淀粉糖浆、木糖母液等为原料，采用亚硫酸铵法、氨法、普通法制成的液状、粉状焦糖色，在食品中用作着色剂。