标准编号:	T/ZQIE 017-2025
中文名称:	肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡
英文名称:	Zhaoqing west river specialty cuisine—Fengkai poached Xinghua chicken
行业分类:	T/    团体标准
发布机构:	肇庆市工程师学会
发布日期:	2025-11-18
实施日期:	2025-11-20
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本文件规定了肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡的原辅材料及质量要求、制作工艺、食用时间和温度、技术要求、加工场所、设施与设备、人员等方面的要求。本文件适用于肇庆西江特色菜品封开白切杏花鸡的制作，不适用于预包装封开白切杏花鸡产品。