标准编号:	T/ZNZ 337-2025
中文名称:	金华酥饼馅用梅干菜加工技术规程
英文名称:	Technical code of practice for processing of preserved vegetables for Jinhua crispy cake fillings
中标分类:	X26    蔬菜加工与制品
行业分类:	T/    团体标准
ICS分类:	67.080.20 67.080.20    蔬菜及其制品 67.080.20
发布机构:	浙江省农产品质量安全学会
发布日期:	2025-05-30
实施日期:	2025-6-30
标准状态:	valid
翻译语言:	英文

本文件规定了金华酥饼馅用梅干菜的加工的原料选择、摊晾、清洗、切分、腌制、菜卤分离、预干燥、回卤、蒸制、干燥、循环蒸制干燥、分捡包装、质量安全要求、贮存。
本文件适用于金华酥饼馅用梅干菜的加工。